Kodune maasikahooaeg on alanud !

Lapsed said esimesed maasikad peenrast korjata :)  oh seda rõõmu!

Keefiri-köögiviljasupp

Sooja suvepäeval mõnus toit, lahe ja kerge süüa ning veel mõnusam teha.

Retsept siit :

Koostis:

1 l keefiri
100 gr värsket  kurki
50 gr sibulapealseid
100 gr sinki või keeduvorsti või suitsuvorsti
40 gr värsket tilli  
soola
musta pipart

Tegemine:
Sibul ja till lõigata-hakkida, vorst või sink ja kurk  lõigata meelepärasteks tükkideks  kõik keefiriga segada ja maitsestada soola ning pipraga. Lasta veidi maitsestuda.



Kevad, aed, mees ja köögitoimkond

Veel üks veidi teistsugune  toit mis on tehtud mõni nädal tagasi aga üsna mõnus oli ....  ee ... supp.

Otseselt tegemisest rääkida ei saagi, sest tegemise ajal olin ise õues. Kordamööda käisid lapsed küsimas kus midagi kasvab - nõges, naat, piparmünt, hapuoblikas ...
Tean, et supp sai supiks alles taldrikul st enne oli liha kerglt praetud, nõges ja muu roheline kergelt kuumutatud, makaron keedetud ..

Supis endas oli eelmainitud taimi, makaroni, suitsuliha, mugulsibulat, suhkruhernekaunu ja keedetud muna.

Päris hää oli ja sööks teinekordki ...

Apelsini-šokolaadikreemiga lehttainaruudud

Maitsvad ja kiiresti valmiv magus amps mille kõige aeganõudvam osa on lehttaina sulatamine.

Tegin saiakesi kus oli apelsini-šokolaaditäidis ja aprikoosimoos. Ise eelistan viimast, sest ei ole ikka veel suutnud hakata nautima küpsetatud šokolaadi. 

Lehttainale anda meelepärane kuju ja keskele panna veidi apelsini-šokolaadikreemi või aprikoosimoosi ja küpsetada ahjus kuldseks.

Šokolaadi-lagritsavaht

Üks maiustus mida ma ei söö ja mille lõhngi (viisakalt öeldes) tundub ebameeliv olevat on lagrits.

Aga mul on neli kaaskodanikku kes sööks igal võimalikul ja võimatul hetkel ja ükskõik mis kujul lagritsat.

Nii et kui kuulsin retseptist mis sisaldab lagritsakastet olin kindel ühes - ma teen seda niipea kui retsepti näen.

Tegemine on lihtne ja maitse , hmm .... on hea ... koos mustsõstardega ja seda inimesele kes EI pane lagritsat suhu :D . Muidugi kulus mul poole rohkem sõstraid kui lagritsasõbral aga siiski - magustoit on aus ja hää.

Retsept on Namist aga topeltkoguse lagritsakastega - ja vähem tõesti ei paneks.

150 gr tumedat šokolaadi
 1 dl  vahukoort
1 dl  vahukoort vahustamiseks
 3 spllagritsakastet + veel 3-4 spl lagritsakastet*

serveerimiseks:

 1,5 dl veidi sulanud mustsõstraid 
lagritsakopvekke või - laaste**

Valmistamine:

Murra šokolaad tükkideks, pane kaussi. Kuumuta rõõsk koor tuliseks, kalla šokolaaditükkidele ja sega, kuni segu on läikiv ja ühtlane. Lase külmkapis kuni tund aega jahtuda.
Vahusta koor ja  sega esimene osa lagritsakastet šokolaadiseguga . Sega hästi läbi ja lisa ülejäänud lagritsakaste aga nüüd liiguta vahtu ainult niipalju et lagritsakastest tekiks tumedad triibud šokolaadivahule, jaota magustoidupokaalidesse.
Kaunista lagritsalaastude ja mustade sõstardega.

*             *             *

* lagritsakastet saab osta teiselt poolt lahte hästivarustatud poodidest - seni oleme saanud Prismast.
** lagritsalaaste peaks saama Maksimarketist aga päris kindel ei ole

Sookollijook

"See ei ole tehtud sookollidest"  teatas meie neljane neiu võidukalt kui oli võtnud esimese lonksu klaasist :)

Joogi roheline värv seostus tüdruku suurematele vendadele Shrekiga ja nii nad siis teatasid uhkelt et jook on tehtud sookollist.

Joogi sisse läks valik aias kasvavatest taimedest .. õnneks jäi välja nii mõnigi taim(seekord).

Tegelikult ei ole ma kindel kas ma ikka sain kõik koostisained pildile  - kindlalt jäi välja suhkur ja vesi.

Kõik värske ja suhkur läksid saumikseri nuia alt läbi ja segati hiljem veega. Liigapalju vett ei ole väga hea, sest siis jääb liiga lahja ja ka jääkuubikud pole tegelikult erit head selles joogis, sest muudavad maitset. Toatemperatuuril on jook parim.

Peekoniäärisega kreekapärased lihapallid

Kuigi nüüd on sattunud kaks retsepti järjest kus kasutusel toorsuitsupeekon siis tegelikkuses on nende retseptide tegemise vahe üsna pikk olnud. Üritan lihtsalt kirja panna neid toite mis endale viimasel ajal meeldinud on ja mida tahaks teinekordki teha.

Algselt pidid need olema kotletid peekonäärisega aga kotleti mõõtu ei andnud need küll kohe kuidagi välja. Pigem oli tegu suurte lihapallidega :)  - ja mul olid pikad ribad st pikimad mida suutsin leida kahe päeva ja nelja suurema poe(keti) külastamise jooksul.

Vaja läks:

 1 kg (veise)hakkliha

2-4 küüslauguküünt

soola

pipart

1 muna

u 1 spl gyrose maitseainesegu

Segada kõik ühtlaseks. Parem on seda teha käega, sest siis seguneb ühtlasemalt kui masinaga .

Lasta 1-2 tundi hakkmassil seista.

viilutatud toorsuitspeekonit

Vormida pallid ja panna iga palli ümber peekoniviil. Igaks juhuks kinnitasin peekoni hambatikuga. Küpsetasin 200 kraadises ahjus kuni nägid välja isuäratavad ehk u 15-20 minutit.

Pikitud lambakints

Lammas on hää ja kui veel küüslauku lisada siis on veel parem.

Kui tavaliselt pikin lammast küüslauguga siis seekord sai veidi rohkem vaeva nähtud ...  ja ahju läks koos kartulitega.

Olemas oli:

üks keskmisest suurem lambakints koos kondiga( oli u 2,5-3kg)

suur supilusikatäis kuivatatud estragoni

veidi vähem tüümiani

soola

pipart

Hõõrusin liha maitseainetega ja jätsin üle öö seisma.

u 15 viil toorsuitsupeekonit

4 küüslaugulüünt ja mitte pisikesed

veidi sidrunimahla

Püreestasin saumikseriga. Lõikasin  lihasse 1-2 cm avad ja toppisin peekoni-küüslaugusegu aukudesse. Mis järgi jäi määrisin ühtlaselt lihale.

Kooritud ja viilutatud kartulid panin ahjuvormi põhja ja lisasin u 300 ml puljongit. Vedelikku peaks olema niipalju, et katab peaaegu kartulid. Asetasin lambakintsu kartulitele ja panin 200 kraadisesse grilliga ahju. 15 minutit hiljem alandasin temperatuuri 160 kraadile ja jätsin küpsema u 2,5  tunniks.

Rummikoogid

Üks vana hea maiustus mille taasavastamisest jälle kord rõõmu tundsin ja seekord koos lastega.

Nende tegemine on 4-7 aastastele põnnidele mõnus tegevus kus suhu jõuab rohkem kui koogialusele .. :)

Vaja läheb :

1 tordipõhi *

3-4 spl kakaod(seda tumedat, mitte joogi oma)

rummiessentsi

hapukoort

küpsisepuru või kookoshelbeid

Pudista tordipõhi kaussi ja lisa kakao. Sega läbi ja lisa hapukoort ja essentsi. Mass peab olema vormitav.

Mõnusamad on pallid mida saab tervelt suhu pista.  Veereta pall kas küpsisepurus või kookoshelvestes.

Lase veidi taheneda.

* tegelikult on rummipallid päris head ka küpsisepurust tehtult - minu isiklik eelistus.

Kartuliröst ahjust (4 tk)

Lihtne, üsna kiire ja kerge teha.

Vaja 6-8 keskmist kartulit

1 muna

soola

värskelt jahvatatud musta pipart

juustu

1-2 sibulat

Kartul riivida, pigistada välja suurem osa tärklisest- veest. Lisada muna ja sool ja veidi pipart segada läbi ja panna õlisele/võisele ahjuplaadile või küpsetuspaberile ning küpsetada 200 kraadises ahjus u 20 minutit.

Sibul viilutada ja praadida pannil läbi.

Kui rösti hakkab muutuma kuldseks panna peale praetud sibularõngad/viilud ja juust ning küpsetada veel veidi kuni juust sulab ehk u 10 minutit.

Serveerida meelepärase salatiga või hoopis koos lihaga.