Šokolaadikook õllega

Šokolaadikook nagu iga teine aga pisikese kiiksuga  ... kui hapukapsa või punase peediga tehakse kooki miks siis mitte tumeda õllega ?

Mõeldud , tehtud! siin ta siis on  - mõnusalt lahe amps.

250 ml tumedat õlut

250 gr võid

50 gr (mõrudat) kakaod( nt Meie mark või Fazer)

250 gr suhkrut

140 ml hapukoort

2 keskmist muna

u 1 spl vaniljesuhkrut

1, 5 tl soodat

400 gr jahu***

vormi määrimiseks võid veidi

soovi korral 500 gr hapukoort vahele

Ahi  180 kraadi peale soojenema panna.

Või koos õllega panna potis sulatada.

 Lisada suhkur ja kakao ning tõsta pliidilt ära.

Kausis segada jahu ja sooda.

Hapukoor ja lahtiklopitud munad lisada õlle-või segule. Viimasena lisada jahu ja segada läbi korralikult aga mitte pikalt ja valada 26- 28 cm läbimõõduga vormi ning vorm kohe kuuma ahju küpsema* . Küpsetada 45-60 minutit. 

Kook täielikult maha jahtuda lasta.

Soovi korral lõigata kook pooleks ja vahele panna hapukoort**.

* Sooda hakkab kohe kergitama kooki. Kui tainas kapi peale seisma jääb võib juhtuda, et pärast kook enam ei kerki.

**Poolitasin koogi ja pann vormi tagasi alumise poole ning asetasin  lahtikäiva koogivormi serva tagasi ning valasin suure paki hapukoort ühtlase kihina koogile ning katsin koogi teise poolega. Hea oleks siiski veidi suhkrut hapukoorele panna, sest muidu võib hapukoor mõnele tunduda soolane :)

*** jahu kogust võib vähendada kuni 300 gr koogis aga siis ei peaks täidiseks midagi vahele panema, sest koog on väga niiske.

Õlleküpsised

Need küpsised kuuluvad peaaegu et lapsepõlve .... Polnud just need mida kodus tehtud oleks aga mõne kooliõe juures tehti neid küll :)

Mõned aastad tagasi proovisin seda retsepti ja siis ei tulnud see kuidagi välja - tainas jäi liiga pehme et rullida aga seekord õnnestus suurepäraselt.

Retsept on võetud namist aga jahu lisasin veidi julgemalt meenutades eelmist katsetust.

400 gr võid

6 dl jahu *

2 dl õlut

kaneeli-suhkrusegu 

Võis, jahust ja õllest segada kokku tainas ja panna külmkappi u 30 minutiks. Kasutasin segamiseks mikseri tainakonkse ja hoidsin alguses külmas 20 minutit ja suurema osa tainast jätsin ööseks külma( lihtsalt liiga hilja hakkasin õhtul küpsetama) - vahet ei olnud taina rullimisel. Sobiva vormiga lõgata küpsised ja panna ühe poolega kaneeli-suhkrusegusse.

Küpsetada 200 kraadises ahjus 12-13 minutit.

* kasutan 1 dl mõõtetopsikut kuhu mahub natuke rohkem kui 1 dl - u 1,25 ja niipalju läks ka tainasse seda jahu