Magus, magusam, kõige magusam ehk karamelline banaan šokolaadiga pannkoogirullis mesise lisandiga

Midagi magusat ja tõeliselt head.

Selle tegemisel on kaks varianti kus üks on rohkem lastesõbralikum ja teine veidi vähem kuid siiski meeldib see täiskasvanute oma ka lastele :)

Vaja on:

6 banaani

u 30-40 gr võid

u 50-60 gr suhkrut

rummi (kogus sõltub tegija lahkusest ehk 2-4 spl )

Odense šokolaadi riivitult

Vilma magusate ülepannikookide jahust pannkooke vastavalt banaanide arvule (soovitavalt eelmisel päeval küpsetatud)

mett

Suhkur sulatada pannil kergelt kuldseks ja lisada või. Kui kõik segunenud on panna pannile kooritud banaanid. Küpsetada mõlemalt poolt 2-3 minutit ja lisada rumm. Banaane veelkord ettevaatlikult keerata pannil, et maitsestuksid. Panna banaan pannkoogile ja raputada peale sokolaadi ning keerata rulli. Pannkoogirullid panna pannile(kus veel on karamelli-rummi segu) ja lasta soojeneda veel mõnda aega. Panni võiks kaanega katta.
Serveerida vedela meega ja soovi korral üle raputada šokolaadiga.

 Lastele sobivam oleks teha ilma rummita. Otsest alkoholi enam ei jää karamelli, sest kõik on pannil  läbi kuumutatud ja alkohol aurustunud.

Aitäh Kalevi´le Odense šokolaadi ja Vilma toodete eest !

Pähkli-porgandikook rummiga

Pikka aega on minu lemmikuks olnud kunagi ammu õelt saadud porgandikoogi retsept. Olen seda teinud muutes erinevate koostisosade koguseid. Igati hea kook aga sel sügisel on olnud tahtmine teha midagi uut. Midagi, mis ei meenutaks millegi poolest seda kooki mis on meil olnud viimased neli või viis aastat. Retseptid mis emakeelsetes veebiväljaannetes silma on jäänud on kuidagi ikka meenutanud seda kodust porgandikooki. Olin veendunud, et midagi põnevamat ei leidu ja asusin juba porgandeid puhastama kuid jätsin tegemise pooleli st sõime porgandid lihtsalt ära  - see siis toimus nädala keskel. Nüüd nädalavahetusel istusin uuesti arvuti taha ja leidsin retsepti mis sai aluseks siinsele koogile. 

Hinnang koogile on ühene : meeldib kolmele põnnile niivõrd, et sõid ära 3/4 koogist mis oli tehtud 29cm läbimõõduga vormis. Ainuke virin oli, et šokolaadi oli vähe peal :)) 

Maitse kohta võiks iseloomustuseks öelda, et pähklibiskviit porgandiga aga uskumatult mõnus ja mis parim - ei ole rohkem rasva kui pähklites leiduv rasv :) 

6 muna

250 gr suhkrut

350 gr jämedalt riivitud porgandit

1/2 sidruni riivitud koor

1 tl kaneeli

1 spl rummi

100 gr jahvatatud sarapuupähkleid(ära asenda muidu ei jää seda maitset, soovitav ise jahvatada)

150 gr jahu

1 tl küpsetuspulbrit

60gr kartulijahu

Muna kollased ja valged eraldada.Jahvatatud pähklid, jahu, kartulijahu(tärklis) ja küpsetuspulber segada omavahel.  Valged tugevaks vahuks vahustada ja kollased suhkruga tugevaks vahuks vahustada. Kollase massile lisada rumm ja riivitud porgand ning jahusegu. Viimasena lisada munavalgevaht ja segada ettevaatlikult. Valada võitatud ja riivsaia või mannaga üle puistatud vormi. Küpsetada 170 kraadises ahjus 60 minutit. Lasta jahtuda ja kaunistada vastavalt soovile. Mõru šokolaad kaunistuseks on üks paremaid võimalusi.