Byron´i kartulid

Mulle anti vihje, et võiks olla selline toit .. njahh.

 Tore ju kui soovitakse midagi aga siis võiks anda ka kindla retsepti. Kiire guugeldamine andis tulemuseks vähemalt neli erinevat tegemisvõimalust.

Valisin mugavaima - tuli välja, et see pole see mida silmas peeti kui "tellimus" lõunaks anti :)

Aga maitse oli hää ja tegemine ülilihtne ning mis peamine - maitseaineid on väga vähe.

Seekord tegin nii:

aurutatud koorega kartuleid u 900 gr(kooritult 800 gr)

100 gr hapukoort

soola

värskelt jahvatatud musta pipart

parmesani või Gruyère juustu

Koorega kartulid aurutada(või ka keeta), korida ja kahvliga väiksemateks tükkideks teha. Maitsestada soola ja pipraga ning lisada hapukoor. Vormida pätsid ja praadida. Praetud pätsid panna ahjuvormi ja panna peale riivitud juustu veidi ning küpsetada grilli all kuni juust sulama hakkab.
Serveerida iseseisva toiduna koos salatiga või lisandina liha kõrvale.

Kartuliröst ahjust (4 tk)

Lihtne, üsna kiire ja kerge teha.

Vaja 6-8 keskmist kartulit

1 muna

soola

värskelt jahvatatud musta pipart

juustu

1-2 sibulat

Kartul riivida, pigistada välja suurem osa tärklisest- veest. Lisada muna ja sool ja veidi pipart segada läbi ja panna õlisele/võisele ahjuplaadile või küpsetuspaberile ning küpsetada 200 kraadises ahjus u 20 minutit.

Sibul viilutada ja praadida pannil läbi.

Kui rösti hakkab muutuma kuldseks panna peale praetud sibularõngad/viilud ja juust ning küpsetada veel veidi kuni juust sulab ehk u 10 minutit.

Serveerida meelepärase salatiga või hoopis koos lihaga.

Tomati-kartulisupp

Lihtne, kiire ja kerge supp argiõhtuks millele kõrvale on hea pakkuda kas leiba või ahjus üleküpsetatud pikka saia küüslaugu/ maitserohelisevõiga.

300 gr kartulit

u 150 gr suvikõrvitsat

2 keskmist sibulat

1-2 küüslauguküünt

2 spl õli

5 dl köögiviljapuljongit

240 gr purustatud tomatit

soola

pipart

punet

soovi korral 100 gr riivitud juustu

Koori kartul, pese suvikõrvits ja tükelda mõlemad väikesteks kuubikuteks. Sibul ja küüslauk koorida ja tükeldada ning praadida klaasjaks õlis . Lisada puljong ja lasta keematõusta. Panna sisse kartulid ja suvikõrvits. Lasta keeda kuni kartul on peaaegu pehme. Lisada purustatud tomatkonserv, maitsestada kergelt  ja keeta u 5-10 min.  Kui on soov jätta kartulid terveks siismaitsestada supp lõplikult ja ongi supp valmis. Aga mina lasin saumikseriga korraks ja kergelt supist sauaga läbi ehk osa kartuleid püreestasin. Supp oli nii mõnusalt paks ja tummine.




Retsept namist kuid veidi muudetud kujul.