28 juuni, 2008
Ahjubanaan kookosjäätisega
Magusad kana poolkoivad
26 juuni, 2008
Rabarbrimuffinid
Saan öelda ainult seda, et kõike EI PEA järgi tegema :D ..... fantastilised olid need muffinid! Ei ole veel kunagi sellist asja juhtunud, et hakkan samal õhtul teist pannitäit kooki küpsetama ....
24 juuni, 2008
Rullbiskviit
23 juuni, 2008
Riisi- kirsikook
- kõrgema sordi nisujahu vahetasin selle sinise kirjaga madalama sordi nisujahu vastu
- suhkru vahetasin fariinsuhkruga
- pähkleid panin 50 gr asemel 70 gr ehk täiskogustest rääkides peaks panema u 160gr
- riisipuding sai asendatud koduse riiisipudru vastu mis oleks pidand olema pehmem ja kreemisem. Mõistlik oleks vist vahustatud vahukoort juurde segada.
- suhkrut kattesse panin 100 gr asemel 70 gr. Piisas aga mõnusam oleks olnud magusamana
- ploomid-õunad asendasin värskete kirssidega - kõlbas, päris söödav aga võiks midagi paremat olla! Iseenesest kõlbaks ka ilma puuviljadeta teha.
- riisi -kohupiimamassi oli täiskogus aga tainast oli 1/2 kogust - tegin suures ümmarguses vormis kooki. Sellises vahekorras teeksin ka järgmine kord!
22 juuni, 2008
19 juuni, 2008
Keefiritarretis
16 juuni, 2008
Kookosjäätis

Baklažaani paadikesed hakkliha-tomatitäidisega

Ära kasutasin siis:
2 baklažaani
u 100 gr hakkliha
tilli
aedruuti pisike oksake
nn"Maggikraut" - sobib ka siledaleheline petersel(no ei oska õiget nime öelda, sest ise nimetame seda Maggi´ks)
1 purk purustatud tomateid(kasutasin küll omatehtuid kui täitsa sobivad on ka poe omad st need plekkpurgis)
Hakkliha praadisin läbi, lisasin värskel jahvatatud musta pipart veidi, maitserohelise ja hakitud baklažaanisisu(õngitsesin noa ja lusika abil osa sisust enne välja. Baklažaan tuleb esmalt pooleks lõigata, soola peale raputada ja u 10-15 minutit seista lasta siis ära kuivatada ja veidi praadida ning siis juba sisust osa välja õngitseda(suvikõrvitdsaga on seda lihtsam teha) ) ning viimasena purustatud tomatikonservi. Segasin pannil kõik omavahel läbi ja panin "paadikestesse" ning ahju 180 juurde niikauaks kuni paadid võtsid jumet ja baklazaan oli muutundud valgest selliseks klaasistunud kollakas-halliks ning hakkliha peal tahtis tumedaks tõmbama hakata(u 20-30 minutit).
14 juuni, 2008
Jogurtijäätis
Õpetust nagu polegi panna - jogurt, vahukoor ja vaniljesuhkur/essents omavahel segada ja jäätisemasinasse. Kogused sõltuvad ju sellest kui suur on masin või kui palju jäätist on soov teha. Mina panin 200ml vahukoort ja 500-700ml jogurtit.
Jäätisepallidest: seekord oli jäätis otse jäätisemasinast ja seepärast üsna pehme ning ei tahtnud kulbist välja tulla(ka vesi ei aidanud).
Aga üldiselt on hea kui jäätisekulbi nõgusus on sügavam, sest siis tuleb pall ilusam ja ümaram. Ja lisaks võiks olla sellel kulbil ka toekas käepide,sest peened ja kerge käepidemega kulbid kipuvad lagunema.
Mina kasutan TW vanat jäätisekulpi ja olen tõeliselt rahul - enne seda oli 1+3 kaubandusest ostetud jäätisekulpi ning ükski ei pidanud vastu rohkemat kui 2 jäätisesöömist.
07 juuni, 2008
Salvei risoto

Vaja läheb:
1 sibul
1 küüslaugu küüs
1 punt salveid(tegelikkuses võiks arvestada ka sellega kui palju kellelegi see maitse meeldib. Kasutasin u 16 lehte milledest osad olid u 10cm pikad )
6 spl õli(oliiviõli)
250 gr riisi(ikka risotto oma siis)
150 ml valget veini(kui kasutad kuiva veini siis arvesta, et ka toidule jääb kergelt hapukas maitse)
700 ml köögiviljapuljongit(kasutasin ilusasti käepärast olnud kodus valmistatud kanapuljongit)
250 gr kirsstomateid(kasutasin tavalisi ja lõikasin sektoriteks)
80 gr parmesani juustu riivitult
soola, pipart
Sibul peeneks hakkida, sama teha ka küüslauguga. Neli lehte salveist kõrvale panna ja ülejäänud lõigata u 1/2 cm laiusteks ribadeks. 4 spl õli kuumutada poti põhjas, 4 salveilehte u 1 minut kuumas õli praadida ja siis välja võtta(ettevaatust - et need katki ei lähe!) Sibul, küüslauk ja salvei ribad klaasjaks kuumutada. Riis lisada ja läbi segada kuni kõik terad õliga koos on. Lisada niipalju kuuma puljongit , et riis kergelt kaetud oleks. Keskmisel kuumusel u 25 minutit haududa lasta sealjuures aeg-ajalt segades ja puljongit lisades.
Tomatite jaoks pannil järgijäänud õli(2 spl) kuumutada lisada u 2 tl suhkrut ja läbi segada. Kirsstomatid/tomati sektorid(tavalise tomati kasutamisel) pannile panna ja lasta kuumeneda/pehmeneda. Tomateid aeg-ajalt keerata, et saaksid igast küljest karamelliga kokku. Maitsestada soola ja pipraga.
Pool parmesanist risotosse segada ning maitsestada soola-pipraga. Ülejäänud juust eraldi serveerida. Kaunistada tomatite ja praetud salvei lehtedega. sobib süüa nii iseseisva roana kui ka nt maksa kõrvale.