Õunakook pärmitainapõhjal

Kindel nostalgia.

Kusjuures ei ole häid ega halbu mälestusi vaid lihtsalt mälupilt pärmitainaga koogist. Kust see pilt silme ette jäi ei tule kuidagi meelde. Igal juhul saavad minu lapsed esimest korda magusat plaadikooki mille põhjaks on pärmitainas. 

Tegelikuks ajendiks oli aga töönädalaalõpus söödud õunakook pärmitainast põhjal  - hää oli aga kripeldama jäi õun. Ma ei suutnud aru saada kas oli kasutatud värskeid õunu või mitte. Kahtlustan, et mitte :) ja lisaks superhea põhi oli, nagu ikka selle tegija puhul.  Kõrvalepõikena - lihapirukad olid ka väga hääd aga maitse oli põnev. 

Koogi tegemiseks oli vaja:

300 gr jahu

200 ml vett

2 tl kuivpärmi

1 muna

50 gr pehmet võid

2 spl suhkrut

1- 1,5 dl õunamoosi

10- 12 kompotiõuna viilutatult

120 gr jahu

100 gr martsipani

50 gr suhkrut

60 gr võid

Valmistada pärmitainas ja suruda peale kerkimist laiali suurele ahjuplaadile. Peale panna õunapüreed ja kompotiõuntest lõigatud parajalt õhukesi viile.  Õuntele puistata peale puru mis on tehtud jahust, martsipanist, suhkrust ja võist saumikseri hakkijaga.

Tähelepanekuid:
Lapsepõlvemälestused sellest, et kompotiõuntest tehtud kook on ...  hmm,  ei ole üldse õige. Väga head olid need õunad selles koogis. Ok, kompott oli tehtud üsna hapudest õuntest kokku ploomidega ja mõeldud kasutamiseks nii magusaks söömiseks vahukoorega kui ka ahjukana sisse panemiseks ..

Lapsed sõid super hea isuga seda kooki :) Avaldati soovi teinekordki saada .

Nagu ikka peab pärmitainas olema pigem (liiga) pehme kui et "kuiv ja tugev". Viimane tähendab ahjust võttes tuima küpsetist.

   

Pannkoogid õunamoosist õunamoosiga

Lihtne, odav ja enamasti kodus olemasolevatest toiduainetest.

Meile meeldisid, lihtne teha ja mõnusalt pontsakad ..

Lapsed nautisid kaneeli-suhkruseguga :)

Retsept võetud nami-namist aga koguseid suurendatud

3 suurt muna

3 spl suhkrut

1/2-3/4 õunamoosi pooleliitrisest purgist(seda on rohkem kui 250 gr)

1 1/2- 2 dl piima

300 gr jahu

0,5 tl soodat (või grammike vähem)

soola noaotsaga

Munad suhkruga vahustada, lisada moos ja piim ning sooda ja soolaga segatud jahu. Küpsetada väikesed pannkoogid.

ps. pilt siis kui järgmine kord teen