Lehed

28 november, 2009

Hapukapsa-šokolaadikook

Mõnda aega olen plaaninud teha midagi magusat kas punase peedi või hapukapsaga. Kuna hapukapsas oli keldris olemas ja peet just otsa saanud siis valik oli lihtne .. :)
Iseenesest oli kõik kenasti kuni hetkeni kui tahtsin kooki vormist kätte saada ...
Minu tahtmine (kooki vormist kätte saada) ja tegelikkus olid kaks väga erinevat asja seekord ... sain aga seda mitmes osas :(
Ma ei tea mida valesti tegin, siiani on kõik keeksid vormist(dr oetker suur keeksivorm) kiiresti välja kukkunud.
Aga maitsest - suurepärane ja läheb kindlalt kordamisele.

hapukapsa-šokolaadikook

Retsept ise siin .

27 november, 2009

Karjala pirukad

Sügis-talvisel ajal üritan vähemalt korra aastas neid ise teha. Kunagi ammuuuuu õpetati meile nende voltimist - enamus sellest on ununenud aga nüüd tundub, et suuresti on selleks vajalikud kogemused ja harjumus neid voltida.
Seekordne tegu sai kiirelt* otsustatud, sest nami -namis on järjekordne kooskokkamise teema välja kuulutatud.

karjala pirukad munavõiga


Retsept on sama mis nami-namis, selle vahega et minul oli kaustikus soovitus pintseldada valmis pirukaid vee või piimaga  ja küpsetusaeg lühem(10 min).

Retsept
2 dl külma vett
3,5 dl rukkijahu
2,5 dl niujahu
1 tl soola

Riisipudru täidiseks

5 dl vett
3 dl riisi

1 l piima
1tl suhkrut
1 tl soola


Alusta pudru keetmisest. Keevasse vette lisa riis(pudruriis) ja keeda u 10 minutit või kuni enamus veest on imendunud riisi ja lisa siis piim. Keeda kuni riis on pehme, lisa veidi suhkrut st kuni pudru on valmis. Maitsesta soolaga.

Sega tainas ja rulli kangiks. Lõika kangist 20-25 tükki, veereta pallikesteks/veidi piklikeks ja kata kilega.  Pallikesed rulli õhukesteks ja aseta kõrvale. Tee valmis u pooled ja aseta täidis lahti rullitud tainale nii, et servast jääks 0,7-1 cm vabaks. Serv võta pöidla ja nimetissõrme vahele ja suru kergelt kokku, seda alustatakse enamasti külgedelt ja minnakse otsa suunas(ja siis teisele poole selat kus alustatud sai), mõlema käega üheaegselt tegutsedes. Kui servad on kokku surutud siis hea on pannilabidaga küpsetusplaadile asetada(kasutan küpsetuspaberit kuigi vist poleks vaja). Küpsetada 300 kraadises ahjus 10-15 minutit, sobib täiesti ka 250 kraadi(veidi aega oli ka pöördõhk sees).
Kuumad pirukad kasta vee või piima sisse ning jätta küpsetuspaberi ja katerätiku alla mõneks ajaks.




Märkused:
Mina ei ole julgenud üksteise peale panna lahti rullitud tainast, sest niiskust on parasjagu palju ja mõnikord tahab kokku kleepuda.
Töötlemisel / rullimisel kasuta rukkijahu
.


*  kaks nädalat mõtlemist ja vabanduste leidmist miks mitte teha karjala pirukaid


23 november, 2009

Hapukoore-riisikook õuntega

Nii nagu ükskord kirjutasin, et lemmikuks on saanud koogid kus riis sees nii ongi selle kinnituseks see kook.
Kooki tegema hakates olin kindel põhjas aga selles mis peale tuleb oli kõik lahtine väljaarvatud riisipudru. Valikus oli kas hapukoor ja munad või kohupiim ja munad .. seekord valisin hapukoore.
Põhi ja kate saavad olema teinekordki kasutuses aga järgmine kord  kas kirsside või millegi muuga juba(rabarber on ju ka  ära proovitud kuigi kohupiima-riisi kattega).

hapukoore-riisikook õuntega I

Põhi
150 gr jahu(soovitavalt mitte kõrgema sordi oma)
60 gr võid
50 gr suhkrut
1 muna

Täidis
suur pakk hapukoort(500 gr)
u 1 dl suhkrut(või vastavalt maitsele/marjadele)
3-4 muna
1 kott vanilje/koorepudingupulbrit
u 300 ml keedetud riisiputru (teradest keedetud,jahtunud pudru on parem)

koogipõhjale 2 keskmist õuna paksude viiludena

Põhi kokku segada kiiresti ja 30 minutiks külmkappi.
Täidise ained omavahel kokku segada.
Tainas 22 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja seintele suruda ja küpsetada 165 kraadises pöörõhuga ahjus kuni enam rasv ei läigi. Õunad(või kirsid vms ) eelküpsetatud põhjale asetada ja täidis peale valada ettevaatlikult. Küpsetada 165 kraadises pöörõhuga ahjus kuni pealt kuldne -pruunikas ja enam ei värise.

hapukoore-riisikook õuntega

Serveerida vastavalt maitsele ... meil sooviti kondenspiima aga ka mesi sobis suurepäraselt ..

22 november, 2009

Hapukapsas porteri ja kadakamarjadega


hapukapsas kadakamarjade ja porter õllega

Hapukapsas mis tekitab kahesuguseid tundeid - kas meeldib või ei meeldi .
Minule kohe peale valmimist ei meeldinud aga peale soojendamist oli päris söödav st vahelduseks tavalisele kapsale sobib ja igal juhul eelistan seda kapsast köömnetega tehtule ...
Ahjuvormi läks kapsas(mitte päris kuivaks pigistatud), suhkrut, kuivatatud  kadakamarju, porterit u 200 ml.
Haudus niikaua kuni pehme ehk u 2- 2,5 tundi

Veiseliha juustukastmes

Seekordne retsept on võetud kaustast mida hakkasin pidama aastal 1993, retsept ise on umbes aasta hiljem kirja pandud ja andis meie üks tookordsetest õpetajatest - Maret. Aitähh talle, minule meeldis.
Retsepti tegin nii mõnegi muudatuse, kogustega on raskusi. Teen enamasti käe ja tunde järgi.

veiseliha juustukastmes


Vaja läks :
õli
veiseliha peenete ribadena
pisikesi porgandeid või porgandikange
soola
pipart
suur supilusikatäis jahu
pakk vahukoort
karp merevaiku

Liha praadida,maitsestada soola ja pipraga ning lisada jahu. Läbi kuumutada, lisada vett niipalju et liha veega kaetud oleks, segada kuni jahu on paisunud ja kaste paksem on ning lisada porgandid. Jätta madalal kuumusel hauduma kuni liha pehme on, lisada vahukoor ja merevaik, lasta veel vaikselt keeda veidi(et kaste pakseneks).

Serveerida riisiga.

21 november, 2009

Ootamatu, ilus aga samas sünge hetk ... autoaknast



hommik Ambla valla piiril laupäeval 21.11.09

pilt tehtud Ambla valla piiril


ps. nüüd pilte vaadates ei tundugi enam sünge ... aga sel hetkel vaadates oli tumedad(mustjad) toonid valdavad paaris arglikus päiksekiires.

16 november, 2009

Kõrvitsakook kookoshelvestega

Mul on ikkagi eelarvamus kõrvitsast küpsetiste tegemise suhtes. Nad võivad ju head olla aga .. nad on kõrvitsast .. :)
Kuna kõrvitsat on natuke palju ja suppi, hoidist ka teha ei taha nii palju siis tuleb veel midagi proovida ... ahjus kõrvits on ka ära proovitud ( ei olnud minu maitse).
Selle koogi kasuks rääkis asjaolu, et sarnast porgandikooki söön hea meelega.




Vaja läks
(kasutatud klaasi mis oli 200 ml )

4 muna
1,75  klaasi suhkrut
1klaas õli
1 tl kaneelisuhkrut
2 klaasi jahu
2 tl küpsetuspulbrit
100 gr kookoshelbeid( või 150 gr jahvatatud mandleid)
2 kl riivitud kõrvitsat
koogi katteks šokolaadi glasuur või sulatatud šokolaad(eelistatud viimane, sobib ideaalselt, endal sattus kätte piimašokolaad)

Munad suhkruga vahustada kohevaks vahuks , lisada õli ja segada. Jahu küpsetuspulbriga segada ja lisada munavahule koos kookoshelvestega ning riivitud kõrvitsaga.
Küpsetada võiga määritud lahtikäivas koogivormis  180 kraadises ahjus u 40 minutit (kontrollida tikuga küpsust.
26 cm vorm oli päris sobiv.


 

14 november, 2009


Pildil: jahib kreegipuu otsas tihaseid kes käivad lähedalasuvas söögimajas söömas

Meie uus pereliige on see
kellele meeldib käia lillepotis ..  ja puu otsas,
kes on täitmatu,
kes püüab hiiri ja mängib kuid ei söö,
 kes neelab keskmise räime tervena alla
kes käib vees ja mängib veega ning tunneb sellest täit rõõmu ...

 .

Aleksandrikook

Isu oli millegi tõeliselt magusa järgi .. ja ma leidsin selle, mida tahtsin ehk aleksandrikoogi.
Lapsepõlves ja veel mõned aastad tagasi tundus see küpsetis üleliia magus, no ei suutnud süüa.
Seekord aga oli täpselt see õige :) kuigi jah, lastele meeldis see välimus aga üle kahe suutäie nad korraga ei söönud, oli ikka liiga magus(neile).


Retsept pärit nami-namist.
Retsepti järgisin kuni moosini ehk vahele panin jõhvika-õunamoosi.
Jäin igati rahule, kuigi jah, eriti tihti nii magusat kooki ei söö.

13 november, 2009

Kapsa-tatrahautis porgandiga

 Mõni aeg tagasi mainis keegi Nami-nami foorumis, et tegi kapsa-tatrahautist, see jäi kummitama. Olin ise mõned päevad enne seda kokku seganud mulgikapsad ja tatra ning see oli üks äraütlemata mõnus söök(tundub veider aga maitse oli tõesti hea), seega järgnes see mis järgnema pidi ..
Ma ei saanud rahu kuni tegin järgi st kuna retsepti ei viitsinud otsida siis läks omaloominguna lisaks sisse üks riivitud porgand aga kõik ülejäänud oli üsna sarnastes kogustes nagu siin retseptis .


Pildil lisaks hautisele omatehtud leib porgandiga.


12 november, 2009

Jõulusem tiramisu

Kui mõni aeg tagasi imestasin, et miks ma küll ei tee seda magustoitu tihedamini siis nüüd parandan selle vea.
Juba mõnda aega kummitas mind kaks ideed ja üks mõte mida tahtsin katsetada.
Esiteks, mis oleks kui lisaks jõhvikaid/pohli , teiseks kui asendaks 1/3 mascarponest maitsestamata peene kohupiimaga(mitte kohupiimamassiga) ja kas õnnestub vesivannil kuumutada suhkruga lahtiklopitud muna(sest toores, kuumutamata muna jätab siiski maitse). 
Siin siis ongi need muudatused tehtud aga retsept ise siin .




Muutused retseptis on meil heaks kiidetud. Jõhvikad andsid parajalt palju hapukust, kohupiima lisamine vähendas küll mascarponele iseloomulikku hapukust kuid jäi siiski tuntavaks ja kuumutatud munakollane andis küll tooni kreemile kuid toore muna maitset enam polnud.
Veel üks tähelepanek, leige kohvi imbub rohkem küpsistesse ja pintseldades on hea kui on leige.
Seekord oli küpsiseid 30 kasutuses ehk vaja läks 400 gr pakendit, sealt jäi veidi üle(18 tk), mascarpone´t- kohupiimaoli kokku 500 gr.

Ja need jõhvikad tegid magustoidu ikka väga jõuluseks!

10 november, 2009

Lõhe sinihallitusjuustu ja sulatatud juustuga

Üks lihtne toit mida teha nädalavahetusel ... vähemalt seekord.
Lihtne teha, maitsestamist eriti vaja ei ole sest kogu töö teevad ära juustud.




Vormi läks peaagu pehme riis, väga vähese soola ja pipraga lõhelõigud(pigemini oli teadmine et lisasin soola ja pipart), peale valatult vahukoore-sinihallitusjuustu(terve pisike sektor) ja sulatatud juustu(terve karp) mass ja u 1/2 pakki kohvikoort juustusegule lisaks. Riisi peale enne kalalõikude panemist panin 1 sibula õhukesed rattad. Peale puistasin rohelise sibula rõngaid.

Ahju läks vorm niikauaks kuni kalad valmis ja juust sulanud. Vajadusel katta fooliumiga, temperatuur ahjus oli 180 kraadi.

08 november, 2009

Trühvlitort

Jätkan lapsepõlvelemmikute tegemist ..
Seekord minu teine lemmik ja pean vist mainima , et pole kuskil mujal seda torti saanud kuigi arvatavasti tehti ja tehakse seda ka mandril .

Siinkohal aitähh Terjele ja Merlele !



Koostisained:
munad
jahu
kartulijahu
suhkur
küpsetuspulber
tuhksuhkur
kakao
või
vesi
kohvi
rumm( võib ka konjak või essents olla)

.. ja hulgi kannatust ja kindlat meelt :D

Tegemine siis järgmine:
- biskviit 4 munast 22cm vormis
-võikreem 200 gr võist, lisandina kakao ja maitsestatud rummiga(võib ka konjakiga), käib kihtide vahel ja kaetakse kogu tort
-biskviit immutatud kohviga(suhkrut võib lisada aga pole vajalik, võib olla tehtud lahustuvast kohvist)
- puru veest(alustuseks u 1 tl), kakaost (u 2 kuhjaga tl) ja tuhksuhkrust (u 3-4 tl kuhjaga).  Kogused on käe-silma järgi ja vägagi orienteeruvad. Vett tuleb ettevaatusega juurde panna, pigem vähem kui palju.

See on siis vana hea trühvlitort.
Moosi lisandiks ei tasu panna, sest siis ei ole see enam see vana hea vaid midagi uut (ja maitse muutub teiseks).
Trühvlipuru tehakse veega mitte sulatatud võiga ja näppude vahel mitte  nt küüslaugupressist läbi surudes.  Õiges vahekorras kõikke pannes saab ilusa peeneteralise puru.
Olen see imelik kes eelistab pigem vähe kui palju kaunistatud torti - seega piisab mõnest lihtsast õiest vms.

Toredat küpsetamist (ja taasavastamist) !



07 november, 2009

Minu leivategu

Leiva tegemine on selline tegevus mida nagu ei oskagi kirja panna, sest kogu tegevus käib "käe ja silma järgi" .
Esimest korda tegin head mõned aastad tagasi aga siis ei tundunud see päris õige olevat ja vaibus vaikselt. Uuesti tegin eelmisel aastal aga ka siis ei olnud seda õiget tahtmist jännata ... just nii tookord tundus see toimetamine leivatainaga.
Nüüd, suvest alates olen teinud igal nädalal ja vahel ka kaks korda nädalas.
Enam ei tundu see jändamisena, enam ei ole see üldse keeruline ja mis peamine ,ajaliselt sobib hetkel kõik.

Alustasin juuretise tegemisest ehk 3-4 viilust Wabariigi leivast ja keefirist. Lasin seista paar ööd ja päeva. Kolmanda päeva hommikul mõtlesin, et saagu mis saab aga segan selle eeltaina siis valmis ja vaatame kas vahutab ja tuleb miskit või mitte. Ette rutates, tuli ja päris hea st ei osanud ühtegi viga leida.

Esimesel korral segasin eeltaina valmis hommikupoolikul u 11 ajal ja lasin sel tainal toimetada järgmise hommikuni ehk umbes 24 h. Nüüd segan eeltaina valmis õhtul 21-22 (hommikul 7 ajal lisan mida vaja ja küpsetan u 9-10 ajal) või segan hommikul 7-8 (lisan mida vaja u 16 -17 ja küpsetan 18-19)
Eeltaina  segamisest: kahe 30cm Kaiseri leivavormi jaoks võtan 1 liitri sooja vett(veidi soojem kui käesoojus), maltoosat u 1/4 pudelist, jahu niipalju et saaks mõnusalt paksu hapukoore sarnase massi ja juuretise.

Järgmisel päeval on eeltainast juuretise võtmiseks(järgmiseks leivateoks) kaks võimalust:  kas enne suhkru - soola- jahu lisamist või pärast suhkru- soola-osa jahu lisamist. Eelistan enamasti enne võtmist aga  üle mitme korra võtan siis kui suhkrut lisanud olen. See hilisema võtmisega juuretis elab "aktiivset elu" külmkapis, mõnikord tuleb ka topsist välja.
Nii, kui juuretis võetud lisan soola, suhkru, linaseemned ( need siis alati leivas),( koriandri seemned või jahvatatud koriandrit) ja lisan osade kaupa jahu. Tainas peab lõpuks olema nii paks/tugev et niiske sõrmega auku vajutades ei vaju see kohe tagasi vaid ainult veidi tõmbub kokku.

Olen lisandeid proovinud, kuid meil eelistatakse siiski lisanditeta leiba .. enamasti.
Lastele meeldib pähklite-rosina-aprikoosilisandiga, minule pähklite-kuivatatud jõhvikatega ning ka kitsejuustu- feta lisandiga oli mõnus nagu ka parmesani-edami seguga. Suitsuliha on see mis meil kohe kuidagi sobivaks ei ole tunnistatud :(  Enamasti teen kolm pätsi ja üks siis on lisanditega.

Valmis taina panen võiga määritud leivavormidesse nii, et vorm on poolenisti täidetud , silun väga märja käega mitu korda et leib pealt sile oleks ja katan käterätikuga, lasen kerkida kuni augud on peaaegu kinni kerkinud või kuni tainas on kerkinud poole võrra.

Ahju soojendan 230 kraadini, panen leivad ettevaatlikult ahju ..
NB! põrutamine ja tuul/tuuletõmme viivad selleni, et tainas vajub vormis alla ja ei kerki/ hoia vormi .
.. kohe kui ahjuukse sulgen alandan temperatuuri 200 kraadile ja küpsetan ahjus 40 minutit, kui jäi vedelam tainas siis kontrollin terava noaga , kas midagi jääb sinna külge. Kui jääb, siis lasen 5-15 minutit veel küpseda - aga jälgin et pealt liiga ära ei kõrbeks.
Noaga proovides võib jääda väikseid tükikesi aga mitte midagi sellist mis noatera määrib.


Ahjust võtan leivad ükshaaval välja, pintseldan pealmise kooriku võiga ja keeran küpsetuspaberisse ning katan kuni täieliku jahtumiseni käterätikuga.

Mõnusat küpsetamist!

tähelepanekuid:

-enamasti saab u 1 kg jahuga hakkama, veidi rohkem vist siiski
- kasutades rükkipüüli kulub jahu rohkem
- puhtalt rükkipüüliga tehes on tainas kleepjas, leiva tekstuur on pärast vormileiva sarnane  ja kuivab rutem kui täisterast tehtud leib
- kartulihelbed aitavad niiskust leivas säilitada - olen pannud nii umbes peotäie
- hea on eeltainaks kasutada jämeda jahvatusega jahu ja hiljem võib lisada rükkipüüli
- ilusam jääb leib kui peale puistata seemneid, kliisid
-korralik segamine on vajalik
- koriandriseemned annavad tugevama maitse kui jahvatatud koriander
- tegelikult oli nõukaaegne kiluvürts parem kui paljad koriandriseemned .... :D
- küpsetamisel võib kasutada ka lihatermomeetrit, valmis leival peaks sisetemperatuur olema u 98 kraadi



05 november, 2009

Beseed kakaoga









Seekord ei ole kavas anda retsepti vaid lihtsalt idee  ja endale meenutuseks , et beseedele võiks teinekord kakaod lisada .... head on nii, lastele meeldisid isegi rogkem kui tavalised valged.









Pildil beseed kirjud, sest enne kakaoga beseesid tegin tavalisi st valgeid.






Parajalt magus küpsisetort


Küpsisetorti on lihtne teha, midagi untsu minna ei saa ja meeldib vist kõigile .. kui kaloritele ei mõtle.
Seekord lisasin kihtide vahele moosi mida siiani pole veel kordagi teinud.




Tordi sisse läks:
kolm pakki Selga küpsiseid(üks iirise ja kaks šokolaadimaitselist)
500 gr hapikoort
suhkrut maitsejärgi
kakaod hapukoore sisse maitse järgi( kogust ei anna, sest kasutan ise masinaga tegemiseks mõeldud kakaod)
aprikoosimoosi(kodune, mitte just kõige paksem variant)
magusat piimaga kohvi, leigena küpsiste immutamiseks(kiire toiming)

Kõik kihiti ja külmkappi  2-3 tunniks .. ja sellest tõesti piisas, järgmiseks hommikuks oli tort muutunud jällegi kuidagi "kuivaks".

04 november, 2009

Tuuletaskud

Tuuletaskud on küpsetised mida mäletan lapsepõlvest, Maiasmokast. Seal olid nad suured ja mõnusalt magusa ja kreemise kohupiimaga täidetud. Piisas ühest, et isu selleks päevaks täis saaks.
Kui nami-namis kuulutati välja järjekordne kooskokkamine teemal  keedutainas ja keedutainaküpsetised (seal ka põhjalikum jutt sellest tainast) siis oma suureks üllatuseks avastasin, et blogis ei ole neist kirjutanud ja ka pilti pole flickrisse jõudnud.

Keedutainast valmistatakse kahes etapis ja mõlemas etapis kuumutatakse seda.
Esmalt kuumutatakse keemiseni vesi/ piim koos rasvainega(või, margariin või õli). Keevasse vedelikku lisatakse gluteenirikas jahu ja kuumutatakse puulusikaga samal ajal segades kuni tainas annab poti seintelt ja põhjast lahti. Vastavalt retseptile lisatakse ülejäänud koostisosad( munad, juust, maitseained, suhkur)kas siis niikaua kuni tainas veel  soe või kui tainas on juba jahtunud .
Teises etapis kuumutatakse tainast veelkord. Aga siis tehakse seda juba ahjus, vedelikus keetes(Marillenknödel) fõi fritüüris(beignet/spritzkuchen, õlis keetes).
Valmis keedutaina küpsetisele on omased suured tühimikud küpsetise sees mida saab täita kas siis soolase või magusa täidisega.

Täitsmisviise on kaks: tordipritsiga pritsides või küpsetise pealmise osa lahti lõikamine kas siis täielikult või osaliselt.

Tuntumad keedutainaküpsetised on:
tuuletaskud
profitroolid
ekläärid
beignet(spritzkuchen - pritsitud tähekujulise pritsiotsaga, rasvas küpsetatud)
Marillenknödel (aprikoosiga täidetud klimbid mida keedetakse vedelikus,veeretatakse praetud saia/pähklipurus)
Luccas Augen(ümmargused tähekujulise pritsiga pritsitud rattad mida täidetakse magusa vahukoore, kirssidega ja maitsestatakse kirsiviinaga, kaaneosa on lahti lõigatud ja kaetud karamelliglasuuriga)
churros (hispaaniapärased keedutainaküpsetised mida
friteeritakse ja serveeritakse enamasti kuuma šokolaadiga)

Lisaks veel  Tarte St.-Honoré( tort mille põhi on lehttainast, pealmine kiht keedutainast , täidetud/kaetud vanilje maitselise keedukreemiga ja serva kinnitatud karamelliga kaetud profitroolidega)


Eestis on levinud  tuuletaskud( nimetatakse ka kohupiimataskud)mis on magusad, tehakse ka soolaseid küpsetisi ehk juustuseid tuuleubasid, profitroole mida võib täita nii soolase kui magusa täidisega, keedutainarõngast mida samuti võib täita nii magusa kui soolase täidisega.
Ise olen teinud tuuletaskuid ja juustuga paprikapulbriga tuuleubasid.

Retsept mida kasutan on järgmine:
 2,5 dl tass vett
100 gr margariini
 (1/2 soola)
190 gr jahu(tüüp 550)
6 (M suurusega) muna(suuremate munadega peaks piisama 4-5)

Vee ja margariini lasin keema tõusta, lisasin jahu korraga ise samal ajal puulusikaga segades kuni moodustus tainapall ja lasi lahti poti servadest ja põhjast. Lasin hetke veel kuumeneda ning tõstsin pliidilt. Segasin aeg-ajalt kuni tundus, et enam ei ole nii kuum(ei auranud enam) lisasin muna ja segasin ühtlaseks ja toimetasin edasi kuni kõik munad said sisse.
Võtsin ahjuplaadi ,katsin küpsetuspaberiga ja pritsisin paberit veega(ikka päris palju). Pritsisn tähekujulise otsikuga 6-7 cm pikkused pulgad st osadel vedasin tainast edasi-tagasi ja veel kord aga siis juba kahe alumise triibu pealt(ehk täpselt keskele). Pritsisin veelkord vett ja panin 225 kraadisesse ahju 10 minutiks, alandasin temperatuuri 200 kraadini ja küpsetasin veel veidi üle 10 minuti(jälgisin küpsetiste tooni).

Täidiseks segasin
3 pakki vaniljega kohupiima(600 gr)
peaaegu pool topsi magusat kondenspiima
u 1/2 pakki vahukoort

Pistsin täidise tüllesse(ka tuuletaskud pritsisin sellega) ja panin vajaliku otsiku ning surusin täidise jahtunud tuuletaskutesse.

Serveerisin kui tuuletaskuid  olid mõnusalt pehmed ja niisked.

Head isu!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...