Apelsini-mustika muffinid

Tainas:

40 gr röstitud kaerahelbeid( mitte neid kiirkeedu omasid)

120 ml apelsinimahla

190 gr jahu

9 gr küpsetuspulbrit

1 gr soodat

100 gr suhkrut

120 gr toiduõli(maitsetut)

2 lahtiklopitud muna

u 120 gr külmutatud või värskeid mustikaid

u 3 gr riivitud apelsinikoort

Kaunistuseks:

mandlilaaste

suhkrut

kaneeli

Kaerahelbed apelsinimahlaga seisma panna.
 Teise kaussi panna ülejäänud kuivained.Kloppida lahti munad.
 Kõik vedelikud ja kaerahelbed panna kuivaianetele viimasena lisada mustikad ja segada niipalju, et jahu saaks niiskeks.

Võitatud muffinipanni aukudesse panna 2/3 ulatuses tainast ja puistata peale veidi mandlilaaste, suhkrut, kaneeli. Küpsetada 180 kraadises pöördõhuga ahjus u 20-25 minutit, kontrollida enne välja võtmist küpsust. Tavalises ahjus 200 kraadises ahjus u 25 minutit.

Retsept mugandatud Allrecepies kodulehelt