Focaccia

Kerge, lihtne ja kiiresti otsa saav (valge) leib. Sobis üsna hästi bolognese kastme ja spagettidega, meeldis lastele.

Koostisained:

30 gr pärmi

250 ml käesooja vett (e 1 tass)

1/2 tl suhkrut

1 tl soola

3-3 1/2 tassi jahu( u 500 gr)

Soe vesi segada pärmi ja suhkruga ning lasta mullitama hakata, lisada soolaga segatud jahule ja segada- sõtkuda 8-10 minutit kuni tainas on pehme ja vetruv. Lasta seista 30 minutit või kuni on kerkinud kahekordseks.

Võta suur ahjupann ja määri u 1 spl õliga. Kerkinud pärmitainas sõtku kergelt läbi(3-4 minutit) ja suru õlitatud pannile 0,5 cm paksuse kihina. Kata riidega ja lase kerkida u 30 -40 minutit.

Enne küpsetamist suru focaccia tainale lohud sõrmedega, määri õliga ja puista peale soolahelbeid ning soovi korral suru kergelt tainasse oliive.

Küpseta 200 kraadises ahjus 25-30 minutit(ahi ikka eelsoojendatud).