Lehed

28 veebruar, 2018

Näkileivad vol 1: päikesekuivatatud tomatite ja mozarellaga

Esimene katse teha ise näkileibasid, enda meelest peaaegu õnnestus ... teiste meelest õnnestus, küsiti retsepti :) 
Lihtsad, sõltuvust tekitavad  ja  kordamisele minevad.  Üsna õhulised ja muredad.

5 dl vett
50 gr pärmi
1 tl soola
1 dl õli (päikesekuivataud tomatite õli)
1 -2 spl mett 
2 dl täistera kaerahelbeid
7 dl nisujahu
1 dl seesamiseemneid
1mozarella pall  jämedalt riivitult
100 gr tugava maitselist riivjuustu
korralik peotäis päikesekuivatatud tomateid(u 10-12 tk), peeneks hakitult
tüümiani, rosmariini, kokku u 0,5 - 1 tl
1 spl linnasejahu (soovi korral, annab tumedama välimuse tainale)




Murenda pärm kaussi, lisa osa veest ja lahusta pärm vees. Kalla juurde ülejäänud vedelik, õli , mesi, sool ja maitseained. Sega niikaua kuni mesi ära sulab.
Sega juurde kaerahelbed , seesamiseemned ja jahu. Sõtku tainas sitkeks või sega lusikaga niikaua kuni lusikas puhtaks jääb. Jäta seisma 10-15 minutiks.
Jaota tainas 6-7 võrdseks osaks. Rulli tainas küpsetuspaberil plaadi suuruseks ja lase u 5 minutit seista, lõika taignalõikuri või noa abil sobiva suurusega tükid. Küpseta 200 -225 kraadises pöördõhuga ahjus 5-8 minutit, jälgi et ära ei kõrbe. usalda rohkem silmi kui  kella :) 
Kui küpsetamisel mõni tükk jääb pehme, lase täielikult ära jahutuda – võib siiski kõvaks tõmbuda. Ja kui ei tõmbu siis võib uuesti ahju panna  kui kogu tainas on ära küpsetatud .
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...