Lehed

20 aprill, 2009

Rosina-õunakissell


Midagi lihtsat ja kerget.

Midagi mis meenutab lapsepõlve ...



Üks korralikult suur peotäis kodus kuivatatud õunu, üks suur peotäis rosinaid,suhkrut maitse järgi, vett u 1-1,5 liitrit, kartulijahu 1-2,5 spl(kuhjaga ikka - sõltub kui paksu kisselli soov saada on.)


Kuivatatud õunad külma veega keema, keeta nii 5 minutit. Siis lisada rosinad ja keeda madalal kuumusel kuni õunad tunduvad pehmed olevat. Millalgi vahepeal lisasin ka suhkru. Kartulijahu segada vähese veega ja lisada kui õunad parajalt pehmed.Keeta minut-paar.

Serveerisin kohupiima-vahukoorekreemiga.

19 aprill, 2009

šokolaadikoogikesed


Ammu ei ole enam šokolaadiga midagi küpsetanud :) .... jõulude-aastavahetuse ajal oli viimane sokolaadiga küpsetamine ja siis ei tundunud need enam naudingut pakkuvat.


Aga nüüd jäi ühelt pildidlt silma šokolaad ja pähklid ...mmmm




Liivatainast vajasin korvikeste tegemiseks ja täidise sisse läks 150 gr šokolaadi,4 muna, 50 gr tumedat suhkrut ja peaaegu terve pakk hakitud peekanipähkleid.


Rullisin taina üsna õhukeseks ja panin vormidesse, vormides tainale asetasin ümmarguse küpsetuspaberitüki ja herneid servani. Vormid ahju 180 kraadiga ja u15 minutiks, siis herned välja ja vormid 5 minutiks ahju. Täitsin šokoladikreemiga ja panin 12 minutiks 170 kraadisesse ahju.

Sokolaadikreem - veevannil sulatatud šokolaad niristada vahustatud muna-suhkrumassi ja segada ühtlaseks ning viimasena lisada enamik hakitud pähklitest(järgi jääv osa kaunistuseks).

17 aprill, 2009

Pasha

Sel aastal sai pühade ajal järgi proovitud kuumutatud pasha.

Retsept pärit Nami-nami foorumist kokkame koos teemast Ragnelt ...aga teatud mugandustega siiski.

Maitse oli hea aga ise eelistan siiski kuumutamata varianti :)




1 kg teralist kohupiima
200 ml vahukoort
4 muna, munakollased ja -valged eraldatud
175 g võid
u 1,5 kl suhkrut
vanillisuhkrut
200 g rosinaid
100 gr kuivatatud aprikoose


Sega potis kokku kohupiim, vahukoor, suhkruga vahustatud munakollased, vanillisuhkur, sulatatud või, rosinad ja hakitud kuivatatud aprikoosid. Kuumuta segu tasasel tulel pidevalt segades kuni keemiseni. Võta tulelt ja lisa ettevaatlikult vahustatud munavalged. Vala segu pasha vormi või marliga vooderdatud sõelale (kasutan viimast varianti). Lase kausi kohal nõrguda ööpäev.



Pühadega kokku kuulusid ka värvitud munad ...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...