Lehed

24 jaanuar, 2009

Soe amps lavaši ja brõnsaga/kitsejuustuga



Midagi ääretult lihtsat, kiiret ja alati söödavat ning mis eriti hea - täidab ka kõhtu, sest on soe.
Vaja läks õhukest lavaši, veidi punast paprikat, värsket kurki(meeldib kurgiga teha- õhukesed viilud juurviljakoorijaga),brõnsat ja kitsejuustu, majoneesi veidi.
Ahju 200 kraadi juurde niikauaks kuni juust sulamise-pehmenemise märke näitab.
Ülemine pilt kitsejuustuga, alumine brõnsaga.



Cannelé


Midagi magusat, midagi pirtsakat aga ikka ja jälle võtad kätte ning teed uuesti.

Pilt on kõige esimesest katsetusest ... hilisemad on natuke ilusamad st sirgemad ja kõrgemad välja näinud aga fotoaparaat on käeulatusest väljas olnud ning seepärast ongi pilt selline nagu on.




Retsept on siit aga katsetuse mõttes tegin poole kogusega.


Viimane kord kasutasin seda retsepti ja tegemisjuhist.

03 jaanuar, 2009

Kohupiima- martsipanitort



Meie väikese neiu teiseks sünnipäevaks tegin ühe ääretult lihtsa aga vägagi maitsva tordi.

See on vaba tõlgendus printsessitordist ... ja idee on võetud siit




Tegin biskviidi 8 munast
vahele läks peaaegu 0,5l maasikatoormoosi
0,5kg kohupiima ja 200 ml vahukoort biskviidi kihtide(3 kihiks lõigatud tordipõhi) vahele
katteks martsipani alla veel 400 gr kohupiima(2 pakki) ja u 150 ml vahukoort
martsipani oli 330 gr

Küpsetasin 26cm lahtikäivas koogivormis aga võib ka 28cm vormis.
Jahutasin biskviidi ja lõikasin 3 kihiks.
määrisin maasikatoormoosi niipalju et kaetud oli ja katsin osa kohupiimaga, teine osa läks järgmise kihi peale , katsin viimase biskviidiga. Segasin katteks mõelud kohupiima vahukoorega ja vahustasin tugevaks kreemiks ning katsin küljed ja pealt ning panin jahedasse kuni katsin martsipaniga st 1-2 tundi enne serveerimist.
Kui tort mahla või piima-vanilli seguga immutada siis peaks piisama ka ainult vahukoorega katmisest. Ja nii püsiks tort kauem ilus st saaks veel paar tundi varem viimistleda/ kaunistada.


Järgmine sarnane tort jõuab blogisse jaanuari alguses 2010.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...