Lehed

15 märts, 2010

Pilte Gruusia koolituselt


Esmalt, hää oli kõik mis valmis tehti, lõpuks küll veidi liiga palju aga kes käskis mul siis kõike proovida .. :)
Enda lemmikuteks olid kana(Satsivi), munasalat(Azelila) ja hatšapuri ning karulaugust ja küüslaugust ei tasu vist rääkidagi. Kindlasti lähevad veel kordamisele kodus veiselihakotletid(Gupta) ja vürtsikad hakklihapallid barbarissiga(Abhazura). Üllatuse valmistas spinat koriandri-jogurtikastmes(Ispanahi matsvnit) - ma ei armasta koriandrit ja ka toores spinat pole just parim sõber .. aga seekord oli suurepärane maisitangupudruga(Gomi).

Gruusia koolitus




12 märts, 2010

Kodused juustuga krõpsud

See idee ei ole minu.
Erinevates foorumites on see mitmeid kordi läbi käinud aga ega see neid krõpse halvemaks tee .

lavašist krõpsud juustuga
Vaja siis õhukest lavaši  ja riivitud juustu vastavalt perenaise heldele käele.
Lavaš lõigata suupärasteks tükkideks ja juust kas enne või pärast lõikamist lisada.
Küpsetada 200 kraadises ahjus kuni muutuvad krõbedaks - ära kõrvetada ei tasu.

Aasiapärased spagetid

Lihtne, kiire ja söödav  argiõhtul.
Nädalavahetusel tehes võiks midagi veel nagu olla lisaks ...
Retsept ise pärit raamatust Pasta Perfetta(2004 välja antud).

spagetid aasiapäraselt
Vaja läks
u 500 gr spagette(keetmata)
soola keeduvette
4 spl hea maitsega õli
6 spl seesamiseemneid
10-15cm jupp porrut(hea kui oleks enamus rohelist osa)
3-5 spl hea maitsega sojakastet
lisasin veel peeneks hakitud küüslauku aga seda alles hetk enne kui kuumuse panni alt kinni vajutasin.


Vesi keema, lisada soola keedu vette ja lasta enne paar minutit keeda kui spagetid lisada.
Kui spagetid hkkavad valmis saada ajada pann kuumaks ja panna pannile seesamiseemned kergelt kuumas õlis läbi praadida ja lisada porru. Kui porru on kuumenenud lisada (hakitud küüslauk ) sojakaste ja valmis spagetid. Segada korralikult ja serveerida kohe.

11 märts, 2010

Mis meeldib nii suurtele kui väikestele lastele ....

Üks pisike karp neid mänguasju on meil juba mõnda aeg olnud aga nüüd sai muretsetud lisa ..
Samas ei ole meil neid jubinaid ikka veel piisavalt ja kas kunagi saabki olema piisavalt .... kahtlen :D
meie uus mänguasi

tegemist siis magnetmängasjadega.

Pannkoogid Suure Lombi tagant ..

Pannkoogid on midagi sellist mida teen alati käe ja tunde järgi. No ma ei suuda võtta retsepti ja siis selle järgi tegema hakata. Kuidagi peab ju ikka endale omasemaks tegema ..
Seekord sai retsepti järgi tegemine ette võetud seepärast, et kätte retsept mis peaks olema Ameerikas üsna tuntud kohvikus kasutusel ... :D kas see ka tegelikult nii on seda ei oska kinnitada ega kummutada .
Aga ära tegin need pannkoogid ja olen üsna kindel, et järgmine kord kui väikseid pannkooke tegema hakkan kasutan jälle seda retsepti.

american pancakes koduse serveeringuga

Retsept siis ise järgmine
(mõõdud on cup´ides, sest avastasin oma kapist cup´i mõõdustikuga topsi):
1 1/4 cup* jahu
1 muna
1 1/4 hapupiima (keefiri)
 1/4 suhkrut
1 kuhjaga tl  küpsetuspulbrit
1 tl soodat
1/4 cup õli
noa otsaga soola

Muna ja hapupiim omavahel segada, lisada sool ja suhkur. Jahu küpsetuspulbri ja soodaga segada ning lisada vedelikule. Viimasena lisasin õli(mtte vähendada kogust). 
Praadida väherasvasel pannil u 8 cm läbimõõduga pannkoogid.
Pann peaks olema selline mille külge koogid kinni ei jää :)
Originaalretseptis soovitati kasutada õli  spray varianti. Minul läks pannile u 0,5 tl õli enne taina pannile panekut(pann on 28cm läbimõõduga Matador).



* kodus olev cup mõõtudega topsi mahub 210 ml vedelikku.

07 märts, 2010

Meenutades vanaema - lehmakommid

Mis saab kui panna kokku piim ja suhkur ja unustada pott soojale-kuumale pliidiplaadile ...?
Õige vastus oleks:
 üks teraline, paks  mass mis meenutab maitselt tõsiselt vanaema tehtud lehmakomme ..
nn lehmakommid

Kui ausalt kõik kirja panna siis tegelikult tahtsin teha kondenspiima aga siis kui paksus oli piimal mõnus siis oli värvitoon minu jaoks liiga tume .... tean, et virisen aga nii see oli.
Otsus edasi keeta tuli kiiresti ja lõppsaadus oli kõigile meeltmööda.
Järgmine kord katsetan rasvasema piima-suhkruseguga. Kahtlustan, et teralisus sõltub rasvasisaldusest, sest vanaema keetis oma lehma piimast ja ei suuda meenutada et nii teraline oleks olnud.
Keetmisaega ei tasu küsida, kindlasti oli seda rohkem kui 1,5 tundi .. pigem lähenes 2,5-3 tunnile. Vahepeal sai kõrgemal kuumusel(6l - 9st) keedetud ja siis madalamal(4 l- 9st).
Ma ei tea kas see reegel on aga mingil põhjusel ei hakanud see vedelik kordagi potipõhja külge kinni ning vaikse mulinaga ei osanud see segu ka keeda ...
Segasin ikka ka vahel rohkem vahel vähem.
Retseptist - kogustest ka siis:
1 liiter piima
300 gr suhkrut
(kui vanilje tundub hädavajalik siis seda ka)

02 märts, 2010

Uppunud küpsised maasikatoormoosis vahukoorega

See magustoit on pigem argiõhtu kiire magusaisu rahuldamiseks kui et uhkelt serveerimiseks.
Meil jõudis lauale seepärast, et söögikord ei saa lõppeda ilma magustoiduta ... ja kõik koostisosad olid kapist võtta.

maasikatoormoos küpsiste ja vahukoorega

Vaja läks :
Selga heledaid ja šokolaadiküpsiseid purustatult - mõlemat 1 pakk
kodust magusat toormoosi u 0,5-0,75l
1 pakk vahukoort

Küpsised ja toormoos kokku segada ja kaunistuseks vahukoort, piisavalt.
Jagus sellest viieks portsuks ja ei saaks öelda, et need pisikesed olid.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...