Lehed

04 märts, 2012

Aknalaud, nimesildid ja kookostabletid ehk uus potipõllundushooaeg algab

Sel aastal proovin panna kirja kõik mida maha panen või mis taimed ise ette kasvatan.
Alguse tegid paprikad, chilli,tomatid ja porrud. Viimased on küll veidi hiljaks jäänud kuid mitte niipalju, et neid enam panna ei võiks.

03.03.12
Tomatitest panin kasvama järgmised sordid:

Venus - rõdutomat, oranž
Vilma- rõdutomat, punane
Perun - pirnikujuline kollane väike tomat, kasvab kõrgeks, kannab kaua ja palju. Seeme aastast 2004 :)
Red Cherry - kirsstomat, kõrge 
Idyll - punane kirsstomat, mõnus, meeldib veidi rohkem kui red cherry
Maike - punane , madal . Ei ole varem kasvatanud..
Boloto - roheline suur tomat. Olen paar aastat tagasi rohelist suurt kasvatanud ja meeldis kusjuures väike roheline ei ole nii hea . Selle sordi kohta avaldan arvamust alles sügisel.
Apelsin - vene seeme, müüja pakkus kui soovisin mida klassikalist ja head .. hinnangu saan anda sügisel  - oranž, peaaks sobima neile kes tomati hapet ei talu hästi,taim on  kõrge , vähe seemneid .
Monymaker - minu jaoks klassikaline tomat, punane ja keskmise suurusega tomatid
Faworyt - ämma toodud seeme ja tema üks lemmikuid - roosakas suur lihatomat.
Purpel Ukraine - piklik ovaalsed lillakasroosad tomatid, mõnusalt maheda maitsega.
Red Zebra - ilusad triibulised ümarad tomatid, sobiksid suurepäraselt transportimiseks kui vaid oleks kuhu viia :)
Red Cluster Pear - punane kirsstomat, kuid tomatid ei asetse  piki rootsu vaid suure hargneva  kobarana.

Paprika ja chilli mis potti külvasin:

Oda - must paprika , hinnangu annan alles sügisel
Eva - sobib ka varjulisse kohta avamaal - punane paprika, hinnang alles sügisel
Topgirl - mõnus pisike punane , väga mahlane ja hea tugeva maitsega
Etiuda - oranž maguspipar , tõeliselt paksuseinaline paprika, mõnusalt mahlane ja tugeva maitsega
Jamaican Bell  - midagi katsetamiseks ehk välimus on põnev. See oli ost mida polnud vaja kuid ..  ja veel -  seemneid pakis on ülivähe :(

Campus- porru, hea hooldus tagab jämeda ja pika valge varreosa.

Ostsin musta piparmündi .. mida iganes ka see tähendab, leheservad olid kergelt punakas lillakat tooni, müüja sõnul elab meie kliimas ka talved õues üle. Lisaks ostsin ka basiiliku Blue magic - proovime suuremaks kasvatada ja vaatame mis tuleb taimest ..

04.03.12
külvasin potti:

Würz- Taketes - söödav, asendab teatud määral saksa estragoni, õitseb väga hästi
Stevia - mu teise poole selleaastane katsetus :)
Sidrunhein - kaks aastat katsetatud ja natukene ka maitseks saadud, kuid tahaks rohkem ja suuremaks kasvada võiks taimed
Kreeka oregano - uued seemned, pole varem kasvatanud
Majoraan -  eelmine aasta jäi vahele ja tundsin puudust, suvel tihti kasutatav ürt. Lisaks kuivatan ise oma aia taimi talveks
Petersell, siledaleheline- alati oma kasvatatud taimed, kähara seeme tuleb veel osta
Basiilik, suureleheline - mõnes kohas nimetatud ka "salatbasiilik" , peaks olema mahedamaitseline




02 märts, 2012

Küüliku sadul Provence mõjutustega punaveini kastmes kuuele

Ma ei tea kas asi on minus või ei, aga tegelikult ei ole vist eriti palju retsepte küülikulihast eesti keeles. Ja kui päris aus olla siis ei ole ma suutnud ka inglise keeles kuigipalju resepte leida .. arvatavasti olen otsinud valest kohast. Olemas on küll metsjänese retsepte(Inglismaa, Itaalia retseptid) aga need on siiski natuke teise looma jaoks. Metsjänes on oma maitselt tugevam ja rohkem "iseloomuga" kui küülik. Kana retsepte võiks ju kasutada aga tahaks midagi mis on tõesti küülikule ..
DSC_6970

Midagi uut, natuke teisem maitse kui varasemad küülikutoidud. Hea oli, on kindlasti üks lemmikuid.
Põhilisteks maitseandjateks olid punane vein, oliivid ja Provence ürtide segu .
Potti läks:
6 küülikusadulat
3-4 spl õli
2 keskmist sibulat
1 -2 keskmist paprikat kuubikuteks lõigatuna
15- 20 küüslauguküünt (mitte suured,oma kasvatatud)
u 1 spl Provence kuivatatud ürtide segu (poes valmiskujul saadaval)
3-4 keskmist tomatit viiludena
punast veini u 0,5 l
u 250 ml puljongit
1 purk rohelisi (musti, või mõlemaid) oliive
soola, musta pipart õige natuke, sest vein ja ürdid tegi
suitsutatud paprikat noa otsaga
DSC_6962


Sadulatükid pruunistada potis kergelt õlis. Lisada sibul, küüslauguküüned ja paprikakuubikud. Ürdid puistata liha ja köögiviljade peale ja segada veidi. Lisada tomativiilud ja vein. Lasta veinil keema minna ja lisada puljong. Puljongit peaks niipalju olema, et peaaegu katab liha. Lisada veidi soola ja musta pipart. Katta pott kaanega ja lasta haududa 1,5-2 tundi - sõltub kui noor või vana küülik on. Vein ei lase nii kiiresti pehmeks haududa. Umbes 20-30 mintutit enne hautamise lõppu lisada nõrutatud oliivid.
Serveerida ahjukartuli või keedetud kartuliga.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...