Lehed

13 august, 2010

Terav suvikõrvitsa - paprika hoidis



0,5 kg  suvikõrvitsat, kooritult kui koor on kõva
0,5 kg punast/kollast paprikat
250 gr sibulat
5 küüslauguküünt
u 125 ml õli
0,5 l head ketšupit (purustatud tomat jms pole seekord hea mõte)
1 purk maisi (suuruse määrab perenaise lahkus)
soola
u 1 tl jahvatatud musta pipart
tobascot või tšilli pulbrit

Paprikad ja sibul hakkida mõnusateks suupäraasteks tükkideks, küüslauguküüned poolitada. Õli potis kuumaks ajada, lisada sibul ja paprika, veidi kuumutada ja lisada ülejäänud koostisained väljaarvatud suvikõrvits. Keeta vaikselt podisevana ja aeg-ajalt segades 20 minutit. Lisada umbes 1,5x1,5 cm  suvikõrvitsakuubikud ja hautada veel 20-30 minutit. Vajadusel maitsestada, aga arvestada et tšilli muutub seistes teravamaks kuid suvikõrvits tõmbab teravust endasse.

Antud kogusest saab 3 1,5l purki.
Maisi võib ära jätta kui ei meeldi. Teen ise alati tobascoga.

Kommentaare ei ole:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...