Lehed

28 märts, 2009

Oa- singisalat



See on teine salat mis meil viimasel ajal üsna tihti laual on.
Koostisained on samad mis läätsesalatis aga läätsede asemel on punased oad.
Kindlasti peab salatis olema värske kurk - ilma selleta kaob osa värskust ja salat muutub "raskeks".


Vaja läheb:

punaseid ube omas mahlas või soolvees
paprikat
kurki
sinki/sinkvorsti
veidi mugulsibulat
majoneesi
soovi korral hapukoort

Paprika, kurk ja sink hakkida ühesuurusteks tükkideks, sibul hakkida võimalikult peeneks. Oad nõrutada/ soovi korral pesta sõelal(omas mahlas ubadega võiks nii teha)ja siis nõrutada. Kõik kokku segada ja vajadusel maitsestada vastavalt maitsele(ise olen veidi soola lisanud)

Singi-läätsesalat



Meie pere üheks viimase aja lemmiksalatiks on saanud just see salat. Tegemine imelihtne, maitseb värskelt ja tundub süües "kerge".


Soolvees läätsesid(metallpurgis), 1/2-1/4 paprikat, veidi värsket kurki, veidi mugulsibulat, sinki(eelistan ise kanasinki).


Läätsed nõrutada, sibul peeneks hakkida. Paprika, kurk ja sink ühesuurusteks tükkideks tükeldada. Lisada majoneesi ja veidi hapukoort ning kõik läbi segada. Vajadusel lisada veidi soola.

26 märts, 2009

Läätsesupp



Selle supi iseloomustamiseks on vist kõige täpsemad sõnad lihtne, kiire ja maitsev.
Seda suppi teen vist liigagi tihti aga retsepti kirja panemiseni pole veel jõudnud .

Algne retsept on võetud punaste läätsede pakilt. Kuid kogused- vahekorrad on muutva suurusega ehk kõik käib tunde ja külmkapi järgi ...


umbes-täpselt teen nii:

1/3 pakki punaseid läätsi
u 1/2-3/4l vett
puljongipulbrit(vastavalt oma soovile - minul veiseliha oma)
purustatud tomateid 200 ml (tetra) pakk
1/2- 1 punane paprika(sõltub suurusest)
peotäis külmutatud/värsket tükeldatud suvikõrvitsat(minul kollane ja sügavkülmast :) )
2-4 küünt küüslauku
soovi korral sibulat

Sibula ja küüslaugu hakin,sama ka paprikaga. Panen poti põhja õli, kuumutan sibula klaasjaks, lisan küüslaugu ja paprika ning kuumutan neid mõne minuti. Lisan suvikõrvitsa ja ootan kuni õli temperatuur uuesti tõuseb st uuesti praadima hakkab ja siis lisan läätsed. Segan põhjalikult, nii et läätsed värvi muudavad(tumedamaks muutuvad). Valan peale vee ja lasen keema tõusta, lisan puljongipulbri veidi hiljem purustatud tomatid koos vedelikuga. Lasen madalal kuumusel keeda kuni läätsed lagunema hakkavad.










19 märts, 2009

Sõrnikud

Lõpuks jõuan ka siia midagi kirja panna ... no tegelikult olen nüüd jälle paar päeva saanud midagi teha ja ise ka süüa :) .

Selgituseks ehk niipalju, et enam ei ole kodune ja selja taha on jäänud mandli operatsioon. Edasise suhtes saan vist öelda, et uusi retsepte tuleb harvem, sest lihtsalt ei jõua enam kööki eriti tihti - ehk suvel paar nädalat.




Aga siis sõrnikutest .... head ja lihtsad teha. Meil üsna tihti laual aga pildini pole jõudnud varem.

Sööme me neid kas lihtsalt ilma lisanditeta või hapukoorega aga võib ka moosiga.

Koguseid on raske anda ... kohupiima panen 0,5- 0,75 kg(enamasti Tere oma), 1 muna, soola, suhkrut, jahu niipalju et paks ja "suht tugev" tundub(aga u 1 dl või veidi rohkem). Segan kõik kokku ja panen pooleks kuni tunniks külmkappi. Supilusikaga võtan ja panen pannile ning vajutan laiemaks, praen kuni on kuldpruun ja siis keeran. Selgituseks: mulle ei meeldi veeretada pallikesi ja mäkerdada - lusikaga pannile on lihtne ja kerge ning mugav.

PS. kui esimeste sõrnikutega pannil ilmneb et kuidagi liiga pehme/vedel on siis lisan jahu rahulikult juurde.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...