Lehed

26 mai, 2008

Kohupiima-martsipani rabarberikook



















Muutsin täidise koostist. Vahukoore asemel panin paki vaniljega kohupiima ja 1 dl piima ning samuti lisasin mõrumandli essentsi. Päris hea oli aga ise eelistaks siiski vahukoorega tehtut.

16 mai, 2008

Rabarberi- martsipanikook


Sirvisin netis leiduvaid foorumeid- retseptiraamatuid kuid päris seda mida hing ihkas ei leidnud ... Midagi magusat tahtsin - ikka tõsiselt magusat ja kookost ei tohtinud seal olla ning ka kaneel oli selline kahtlane asi mis seekord välja võis jääda ... Lõpuks avastasin kodust martsipanimassi - see oli piisavalt magus, minu jaoks.
Üsna hea kook tuli välja. Aga kj jaoks kindlasti mitte sobiv. Argipäevaõhtuks seda järgmine kord enam ei teeks, sest maitse on piisavalt hea, et nädalavahetusel kui aega rohkem või kui sõbrad/tuttavad külla tulevad on aega rohkem nautida.

Põhi:
125 gr võid
1 dl suhkrut
1 muna
3 1/2 jahu
noaotsaga soola ja vaniljesuhkrut

Täidis:

oma äranägemisel rabarbreid(oli 3 parajalt suurt ja jämedat vart)
1 pakk vahukoort
1 pakk Kalevi martsipanimassi arahhiisist(olen kooner ja enamasti küpsetistes kasutan seda)
1 pakend ruf koorepudingut
1 muna(millegipärast arvan, et selle oleks võinud ka ära jätta)
kui on kodus siis võiks paar tilka mõrumandli essentsi lisada - annab tugevama mandli maitse.

Põhjaks olevad ained omavahel kokku segada ja võitatud pirukavormi segada suruda. Küpsetada 10 minutit 175 kraadises ahjus. Võtta välja,puistata peale rabarbritükid ja katta täidisega .Lasin rabarbritükkidel eelnevalt suhkruga seista u 20 minutit.
Täidise tegemine:
Martsipanimassi lasen saumikseri teraga(mitte selle sauaga) peeneks(tekib selline peeneteraline pudi), lisan vahukoore ja ruf koorepudingupulbri. Segan hoolikalt läbi ja valan rabarberi tükkidele. Lihtsam oleks pulber vahukoorega enne ühtlaseks segada. Muna võib panna aga võib ka ilma teha, sest pulber paksendab kuni 0,5l vedelikku.
Küpsetasin niikaua 180 kraadises pöördõhuga ahjus kuni kook hakkas pealt kuldseks muutuma.
NB! enne tasub ikka veenduda et täidis vedel ei ole. Minul oli isegi nii tugev, et ei "võdisenud" .

06 mai, 2008

Sokolaadijäätis


Ja veel üks jäätis . Kui masin sai koju toodud siis peab ju proovima mis sellega teha saab ja mida mitte.
Kui esimene jäätis oli mu teisele poolele liiga magus-rammus-rasvane siis järgmine oli juba hea ja kolmas ehk seekordne sai kerge võrdluse osaliseks Mövenpicki jäätisega:) ning kommentaari et "kui ei meeldi siis ära söö" (... jääb teistele rohkem).
Retsept kogu oma ehtsuses on siin aga muudetud on seda üsna palju.

Retsepti segasin kokku siis:

1 purgi magusat kondenspiima
45 gr suhkruta kakaopulbrit(nt meie mark aga mõni kvaliteetsem kakao oleks eelistatud)
400 ml piima
200 ml vahukoort(ikka vahustamata)
15 ml vanilli essentsi

Kondenspiim soojendada madalal kuumusel ja segada ühtlaseks kakaoga ning lasta vaikselt keeda 5 minutit(pidevalt segades ikka). Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda. Lisa piim ja vahukoor ning vanilli essents(olen ka vaniljesuhkruga teinud - sobib ka!). Kui juba leige on võib edasi külmkapis jahutada kuni on maha jahtunud. Edasi toimi juba vastavalt masina kasutusjuhisele.

02 mai, 2008

Piparmündi-sokolaadijäätis



See retsept on võetud blogist KÖÖGILOOD. Meie perele meeldis see jäätis väga! Tegin küll ühe väikse muutuse piima -koore koguseid muutsin e 200 ml oli vahukoort ja ülejäänud piima.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...